در مقاله امروز می خواهیم به موضوعی که مشتریان عزیز درخواست زیادی برای آن داشتند بپردازیم. این که بالاخره چه اجاقی بهتر است؟ اجاق گازی یا برقی؟ با ما در ادامه این مقاله همراه باشید.
برای پاسخ دادن به سوال اصلی بهتر است بیاییم و دو نوع گاز را در زمینه های متفاوت مقایسه کنیم.
ظاهر
در زمینه ظاهری امروزه در هر دو نوع گاز می توانیم گاز های زیبا و جذابی را پیدا کنیم که چشم مان از تماشای آن ها خسته نشود! اگر طراحی شیشه از نظرتان جذاب است که هر دو نوع گاز محصولاتی با صفحه شیشه ای در رنگ های متفاوت (عمدتا مشکی و سفید) دارند. اما اگر بیشتر به طراحی صفحه استیل علاقه دارید در قسمت اجاق های برقی خیلی توانایی انتخاب نخواهید داشت. چرا که اجاق های برقی استیل معمولا طرح های متنوعی ندارند.
ایمنی
اجاق های گازی احتمال نشت گاز وجود دارد که در اجاق های برقی اینگونه نیست. در اجاق های گازی امکان اشتعال و سوختن وجود دارد که در اجاق های برقی این امکان با احتمال کمتری وجود دارد و خب برای خانه های با بچه های کوچک شاید گزینه بهتری باشد. در اجاق های گازی همچنین با سوختن آتش و اشتعال آن ممکن است گاز های سمی مانند منواکسید کربن وارد محیط شود. از طرف دیگر اگر شعله اجاق گازی در مسیر باد باشد امکان خاموش شدن آن و پخش گاز در محیط خانه وجود دارد که البته با قطعه ای به نام ترموکوپل این مشکل قابل جلوگیری می باشد.
پخت و پز
یکی از مهم ترین ملاک های انتخاب نوع گاز پخت و پز می باشد. پس ابتدا لازم است که موارد مصرف خود را بدانیم و سپس در مورد نوع گاز تصمیم گیری کنیم. اجاق های گازی تنوع پخت بیشتری دارند و برای آشپز مواردی مانند سرخ کردن، فلامبک کردن و یا برشته کردن با اجاق های گازی بهتر است. کنترل شخص روی حرارت و دستگیره ها در اجاق های گازی بیشتر است وتوزیع حرارت در اجاق های برقی یکنواخت تر است تا اجاق های گازی و علاوه بر آن شعله اجاق های گازی با خراب شدن سرشعله می تواند به حالت کاملا غیر یکنواخت در بیاید. همچنین سرعت گرم شدن و سرد شدن در اجاق های گازی بیشتر از اجاق های برقی می باشد علاوه بر سرعت گرم شدن، سرعت انتقال حرارت به قابلمه هم در اجاق های گازی بیشتر است.
نکته مثبت دیگر اجاق های گازی در زمینه پخت و پز این است که در کشور ما احتمال قطعی برق در مواقعی وجود دارد و در این مواقع امکان استفاده از اجاق برقی وجود ندارد.
نگهداری و طول عمر نه تنها طول عمر اجاق های گازی و برقی، که طول عمر همه وسایل به نحوه کار کردن ما با آن وسیله بستگی دارد. ممکن است وسیله ای از بهترین برند یکماه بیشتر دوام نیاورد در صورتی که محصول برند دیگری که وسایل مرغوبی ندارد مدت ها کار کند. تمیز کردن اجاق های برقی به نسبت اجاق های گازی ساده تر می باشد. در مقاله انواع گاز ها گفتیم که جنس صفحه گاز های برقی عموما شیشه از جنس سرامیک است. پس پاک کردن صفحه اجاق های برقی به نسبت اجاق های گازی که از میله های چدن و سرشعله تشکیل شده اند، کار ساده تری می باشد.
هزینه
به طور کلی می توان گفت که هزینه اجاق های برقی از گازی بیشتر است. با توجه به قیمت اولیه بالاتر و بالاتر بودن قیمت برق نسبت به گاز و نکته دیگر وجود داشتن ساعات اوج است که باعث گران تر شدن تعرفه برق هم می شود. علاوه بر اینها هزینه تعمیر اجاق های برقی به نسبت اجاق های گازی بیشتر است.
